Onze keuken is Europees, overwegend Frans, met duidelijke invloeden uit Italië en Spanje. We laten de producten zoveel mogelijk voor zichzelf spreken maar zorgen daarbij wel voor goed gecombineerde smaken. Zalm met een vinaigrette van Zeeuwse creuses bijvoorbeeld. Lamszadel met dadelcrème en gedroogde olijven. Of panna cotta met bruine rumkaramel en banaan. Klik hier voor meer impressies.
Diner
Onze kaart is bescheiden maar wisselt elke twee weken. Heeft u speciale wensen, laat het ons graag bij de reservering weten. De gerechten zijn los of in een driegangenmenu (€ 55,00) te bestellen. Hieronder het menu van dit moment.
Menu 3 gangen € 55,-
Voorgerecht / Starter
Makreel + mierikswortelcrème + paling
Mackerel + horseradish crème + smoked eel
Bresaola van gans + bloemkool + druiven
Goose bresaola + cauliflower + grapes
Hoofdgerecht / Maincourse
Griet + lie de vin + aardappelgnocchi
Brill + lie de vin + potato gnocchi
Kalfswang + polenta + gorgonzola dulce
Veal cheek + polenta + gorgonzola dulce
Kaas/cheese
Kaas + vijgencompote
Cheese + fig compote
Parmezaanse kaas + gepocheerde peer + zwarte peper
Parmesan cheese + poached pear + black pepper
Nagerecht / Dessert
Chocoladeparfait + kersen + vodka
Chocolate parfait + cherries + vodka
Roomrijst + gecarameliseerd fruit
Rice pudding + caramelized fruits
Diner
Onze kaart is bescheiden maar wisselt elke twee weken. Heeft u speciale wensen, laat het ons graag bij de reservering weten. De gerechten zijn los of in een driegangenmenu (€ 55,00) te bestellen. Hieronder het menu van dit moment.
Menu 3 gangen € 55,-
Voorgerecht / Starter
Makreel + mierikswortelcrème + paling
Mackerel + horseradish crème + smoked eel
Bresaola van gans + bloemkool + druiven
Goose bresaola + cauliflower + grapes
Hoofdgerecht / Maincourse
Griet + lie de vin + aardappelgnocchi
Brill + lie de vin + potato gnocchi
Kalfswang + polenta + gorgonzola dulce
Veal cheek + polenta + gorgonzola dulce
Kaas/cheese
Kaas + vijgencompote
Cheese + fig compote
Parmezaanse kaas + gepocheerde peer + zwarte peper
Parmesan cheese + poached pear + black pepper
Nagerecht / Dessert
Chocoladeparfait + kersen + vodka
Chocolate parfait + cherries + vodka
Roomrijst + gecarameliseerd fruit
Rice pudding + caramelized fruits